地点：求真楼203

主要仪器设备：全自动凯氏定氮仪，微波消解仪，恒温摇床，旋转蒸发仪和各种玻璃器皿等。

功能：承担食品仪器分析技术，食品理化检验技术，食品质量安全与控制技术课程的教学和实训工作。通过学习可掌握通用仪器的基本操作，食品中常用的基本实验方法和实验技能，分析实验的基本知识，基本操作和典型的分析方法。

实训项目：食品中的蛋白质，食品添加剂，重金属等测定的分析实验。